做醬料步驟

1. 開中火，熱平底鍋。倒入3茶匙多功能麵粉，到鍋裡烤。小心不要烤焦了。微烤1-2分鐘，將香味和口感帶出來。
2. 慢慢加入水和其他部分做醬料的食材。（3茶匙的番茄醬, 5湯匙的甜辣醬, 3/4 湯匙芝麻醬, 2 茶匙米醋, 1 湯匙玉米糖, 一點點調味的鹽）
3. 開中火，一直攪拌，直到醬汁變滑潤。如果有結塊，用鍋鏟壓碎。
4. 用1 茶匙玉米澱粉和一點點水，攪拌均均，倒入，勾芡。
5. 加入1-2捏梅子粉。這個可以使醬汁有點酸酸甜甜的口感。
6. 加入一點點鹽調味。醬汁完成，放一邊待用。

做蚵仔煎步驟

7. 準備一個碗，倒入1 ¼ 量杯水, 6 湯匙甜薯粉, 3湯匙鈦白粉，混合均勻。
8. 準備一個不粘鍋，開中火熱鍋，倒入一點植物油。
9. 加入6-8顆蚵仔，均勻翻炒大概1分鐘。
10. 打入2顆雞蛋，炒一炒。
11. 加入1量杯的豆芽翻炒，再倒入混合好的甜薯粉和鈦白粉麵糊。
12. 加入A菜和剩餘的豆芽。
13. 不要翻動，煎大概2分鐘，直到麵糊變成半透明色。
14. 翻面，另一面也大概煎2分鐘。
15. 可以上盤了。將做好的醬汁均勻撒在蚵仔煎上面，即可食用。